客家人和鄰睦族的習俗
客家人由于飽受戰亂災荒的痛苦,從中原不斷遷徙的過程中,又受到外敵和本土居民的干擾歧視,因此他們深深懂得每到一個地方安居,都必須十分注重和土著人及先行開發的移民之間搞好鄰里關系,和睦相處,求得安定的生活環境,以便更好地開辟自己的家園。因此客家人用和藹、仁愛的金子般的心善待他人,營造友好相處的氛圍。
接待客人送熱心。客家人以一片熱心善待客人,不論是本村鄰居,還是外村人,過往的挑擔夫,賣糖客,閹雞、補鍋、理發者,甚至走江湖賣膏藥的人,只要進了家門,一律當作自己的客人,送上一杯熱茶或開水,“兜”上凳子請客人坐,然后進入聊敘或正題暢談。
有病有痛送愛心。村中的人平時見面便噓寒問暖,當有什么困難時,共同排憂解難,如有病有痛,三長兩短,做到休戚與共,第一時間去探望、慰問、撫恤,以共同渡過難關。
修橋筑路送善心。村中或別村的道路橋梁不通或毀壞,路中的茶亭(風雨亭)受損,本著修橋筑路有公德的觀念,做到有錢出錢,無錢出力,同心協力共同修筑平安路、避雨亭。
回鄉探親送歡心。外出南洋或到遠地工作之人數年回鄉后,村中的左鄰右舍紛紛到其家中,或外出回鄉人員到各家各戶去拜訪,都會送上“紅包”、“番餅”、衣物等見面禮,取得滿堂皆大歡喜,笑談往事,暢敘今朝。
結婚辦喜事送甜心。村中的人結婚辦喜事,必請親朋好友、左鄰右舍。對來看新娘的人,新郎、新娘必須用雙手送上一粒糖果、一支香煙,并敬上一杯好茶。吃完喜酒后,送上一包包裝精美的喜糖讓客人帶回家,讓眾人共祝這個甜蜜的婚姻。
做月煮雞酒送喜心。村中的人每凡生小孩(叫做月),不論生男生女,頭朝要宰大公雞加娘酒煮熟“喊神”(敬天神),而后,給親戚鄰居送上一碗雞酒,告知家中得一貴子(女),向親鄰報喜。
蒸酒煮糯米飯送香心。做月、冬至、過年每家每戶都要蒸娘酒。在蒸酒中首先要把最好的糙糯米用飯甑蒸好,然后趁熱用碗裝好送到各家各戶,讓這香噴噴的糯米飯干,香在每一家人的口里。
宰豬分豬紅(豬血)、豬肉送祿心。舊時一家人,一年到頭才養上一兩頭大豬,宰后把豬紅搭配豬大腸、豬肉等一起煮好后,給近鄰親朋送上一大碗,對長輩老人,加送豬肝瘦肉等,做到一家宰豬鄰里有祿。
摘果子送仁心。每年三月摘枇杷、六月摘跋子、八月摘龍眼、冬至摘柑柚的時節,給鄰居親朋送上這些水果,借這些水果內的仁(仁:天地萬物之源),表達友愛之情。
打旱(魚)塘送富心。客家人祖堂門前一般有用來養魚的魚塘,每逢過年都會放干塘水,打起塘中放養的鰱鯇等魚后,塘主會揀最大的魚送給鄰居長輩老人,并送上一句“年年有余(余與魚同音)”。與此同時,把塘中余下的各種雜小的魚,讓四鄰的村民下塘中去捉起來,讓“戶戶(戶戶與富富諧音)有余(魚)”。
此外,平時踏粄、舂糍粑、做豆腐等,大凡每做一件事,不論大小,有什么好吃的鄰里都能分到一份嘗嘗。
這些幾百上千年來形成的客家人的良好習俗,在民間一直傳承延續保留至今,成為客家人十分寶貴的非物質文化遺產。(丘祥昌)